FoodRef · Recipe for Quinoa Buddha Bowl
Sweetgreen Harvest Bowl
5 approve · 2 caution · 4 avoid
Standard deviation of the 11 scores. Higher = the diets disagree more.
The diets react (see scores below)
Ingredients
- 2 camote, en rodajas
- 3-4 rúcula
- 2 tazas de mezcla de arroz y quinua
- 4 pechugas de pollo cocidas
- 2 manzanas, picadas
- 4 onzas de queso de cabra
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 granada (opcional)
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1/2 taza de aceite de oliva
- sal y pimienta
Instructions
- Precalienta el horno a 400 grados.
- Lavar y cortar el camote por la mitad a lo largo. Corta cada mitad a lo largo una vez más y luego córtala en rodajas finas.
- Agrega los camotes a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rociar con un poco de aceite y sazonar con sal y pimienta. Ase durante 40 minutos.
- Suba la temperatura del horno a 450F. Salmuera (sumergir en agua con sal) el pollo durante 15 minutos. Enjuáguelo con agua fría y séquelo. Frote con aceite de oliva y agregue sal y pimienta por ambos lados. Hornee a 450 grados durante 15-18 minutos. Dejar reposar durante 15 minutos.
- Cocine la mezcla de arroz y quinua en la olla arrocera.
- Corta el pollo y la manzana cocidos y saca el queso de cabra, las nueces y las granadas.
- En un frasco o taza medidora, combine el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel y la mostaza. Batir para combinar.
- ¡Es hora de montar! Mezclar la rúcula, los boniatos, el pollo y las manzanas. Vierta sobre la vinagreta. Sirva sobre arroz y espolvoree con nueces, queso de cabra y granadas.
Diet-by-diet
Rich in vegetables, fruit, whole grains, and lean chicken with minimal added salt. Goat cheese adds some sodium and saturated fat but overall aligns well.
Features olive oil, nuts, greens, fruit, whole grains, and lean poultry — classic Mediterranean components. Balsamic-mustard vinaigrette fits perfectly.
Contains chicken, goat cheese, and honey, making it clearly non-vegan despite many plant-forward ingredients.
Chicken is the only compliant element; the bowl is dominated by grains, fruit, greens, and legumes-adjacent produce.
Sweet potato, apple, nuts, greens, and chicken are paleo-friendly, but rice, quinoa, goat cheese, and honey-mustard dressing break strict paleo rules.
Rice, quinoa, sweet potato, apple, honey, and pomegranate make this far too high in carbs for keto.
Apple and honey are high-FODMAP, and pomegranate in larger amounts is risky. Sweet potato and goat cheese are moderate — overall problematic.
Fails on rice, quinoa, goat cheese, and honey. Chicken, sweet potato, apple, arugula, and olive oil are compliant but not enough.
Reasonable balance of lean protein (chicken), low-glycemic carbs (greens, apple, sweet potato), and monounsaturated fats (olive oil, nuts) — close to 40/30/30.
Olive oil, arugula, walnuts, pomegranate, sweet potato, and apple are strongly anti-inflammatory. Minor drawbacks from goat cheese and added honey.
High in fiber (quinoa, sweet potato, apple, arugula, nuts) and lean protein (chicken), supporting satiety. Portion of grains and honey slightly reduces the score.